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ごあいさつ

いらっしゃいませ!
日本全国のさまざまなお米を皆様におとどけします。

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農家の食べてるお米

     9月1日から 宅配料金値上げに伴い価格変更いたします。
     ご理解の程よろしくお願い申し上げます。



     いつも ご注文を承りまして誠にありがとうございます。

     配送業務の現場はかつてない厳しい状況にあり
     宅配料金の値上げに伴い
     価格変更をさせて頂くこととなりました。
     お客様になるべくご負担のかからないように
     試行錯誤しながらの価格変更でございます。

     今まで1梱包30kgまで送料無料の商品がございましたが
     送料無料の商品はなくなり
     1梱包20kgまでの宅配料金となります。


     以下参照


     宅配料金の変更 (税込)

     北海道  1600円  →  1400円
     北東北  1100円  →  1100円
     南東北  1100円  →  1100円
     関東     800円  →  1000円
     信越     800円  →  1000円
     中部     800円  →  1000円
     北陸     600円  →   900円
     関西     600円  →   900円
     中国     600円  →   900円
     四国     600円  →   900円
     九州     800円  →  1000円
     沖縄    1600円  →  1400円



     送料無料商品の価格変更 (税込)
 
    
送料無料・玄米奈良ヒノヒカリ 30kg                         10,300円  
                     ↓    
     玄米奈良ヒノヒカリ 20kg + 送料                 6,300円 + 送料


     送料無料・玄米福島県JAさくら あさか舞コシヒカリ 30kg          10,500円
                     ↓
     玄米福島県JAさくら あさか舞コシヒカリ 20kg + 送料    6,450円 + 送料


     送料無料・玄米福島県JAさくら あさか舞ひとめぼれ 30kg         10,300円
                     ↓
     玄米福島県JAさくら あさか舞ひとめぼれ 20kg + 送料  6,300円 + 送料
                     

     送料無料・福島県JAさくら あさか舞コシヒカリ 10kg              4,580円
                     ↓
     福島県JAさくら あさか舞コシヒカリ 10kg + 送料       3,680円 + 送料


     送料無料・水晶米新潟コシヒカリ 10kg                       4,900円
                     ↓
     水晶米新潟コシヒカリ 10kg + 送料                4,150円 + 送料


     送料無料・奈良大和路ひのひかり 10kg                      4,550円
                     ↓
     奈良大和路ひのひかり 10kg + 送料               3,600円 + 送料


     送料無料・無洗米奈良ひのひかり 5kg × 2袋                4,650円
                     ↓
     無洗米奈良ひのひかり 5kg                     1,950円 + 送料


     送料無料・福島県JAさくら あさか舞ひとめぼれ 5kg × 2袋        4,480円
                     ↓
     福島県JAさくら あさか舞ひとめぼれ 5kg + 送料       1,880円 + 送料


     送料無料・農家の食べてるお米 10kg                        4,050円
                      ↓
     農家の食べてるお米 10kg + 送料                 3,450円 + 送料




     価格変更 (税込)

    
福島県JAさくら あさか舞コシヒカリ 5kg          2,120円  →  1,890円

     水晶米新潟コシヒカリ 5kg                2,200円  →  2,125円

     奈良大和路ひのひかり 5kg               2,075円  →  1,850円

     奈良大和路ひのひかり 2kg                 850円  →   790円

     農家の食べてるお米 5kg                  1,860円  →  1,775円

     熊本ヒヨクもち米 1.4kg                   720円  →    550円




     以上でございます。

     よろしければ ご用命をお待ち申し上げております。


        
  

                                       
       

                                                                                  

<美味しいお米の炊き方> 

   おいしいご飯とは?                                   

   どのようなご飯がおいしいの?

実際には地域差・年齢差・個人差等があり、一概に断定することは難しいように思われます。

米の生産地では県内消費が基本であるし、北海道・東北の米は首都圏へ、北陸の米は中部・近畿へと出荷されてきた歴史もある。
そのような流通の制約の中で、その土地にあった米、食べ慣れ、親しんできた米がある。

その一方で、たいていの日本人がおいしいと感じるご飯の条件もいくつか上げることが出来る。
それは、見た目白く、つやがあり、粒が揃っていること。
風味があり、味は無味に近いが、多少甘味が感じられること。
舌ざわりは柔らかく、なめらかで、粘りと弾力があること、等など。

科学的に分析すれば、米の成分の中で、たんぱく質と、でんぷんの一種であるアミロースの含有率が高いと食味が落ちる傾向にある。

 ☆ 米匠みよしの お勧めのお米の炊き方 !!  

                      

米粒に残るヌカ等を除去する為、炊飯前には 水洗いをする。  
昔は、精米後もかなりのヌカが残っていた為に、精米工程を補充する必要があり、力をこめてキュッキュッと磨いていたが、今日では、精米技術の向上により、数回水洗いするだけで充分です。  


① 洗米
米をボール等に入れ、一番最初は多目の水を入れ、一回だけ回すように研いですぐに捨てる。  
次に、大きく5回程 かき混ぜてたっぷりの水で洗う。
これを、3~4回繰り返す。 (透明感がでれば完了)

■ポイント ・・・・・ 洗米時にも吸水するので、短時間で !!



浸漬は炊き上がりに大きな影響を与えます。
加熱時に米粒全体のでんぷんを均一に糊化させる為に必要不可欠の過程です。

給水させないで加熱すると、表面のみが糊化し、その糊層が内部の熱や水の伝導を妨げ、芯の残る米飯になってしまいます。  
   
② 水に浸ける時間      夏場は30分位 

                  冬場は60分位
    

■加水量 ・・・・・ 米の体積の1.2倍を基準とする
米の種類、炊飯方法、用途等によって加減する。
米のもつ水分量は、軟質米では多く、硬質米では少ないし、産地によっても異なる。
また、電気釜とガス釜では、同じ水加減で炊くと、炊飯中の水の蒸発量が多いガス炊飯の方が、硬い炊き上がりとなる。
すし飯や丼にする場合には、少し硬めに炊いた方が良い。

 ☆ おいしいご飯をお召し上がり下さい。 ☆

     

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